| 多喝含糖冰品飲料，小心容易發胖！專業營養師指出，市售全糖冰品中，每100毫升就含有10 公克的糖，相當於攝取40至60 大卡的熱量，若加上花生、核果及巧克力脆皮，熱量更可能高達300至400大卡，等同1碗白飯熱量，會造成肥胖危機；不妨自製熱量低的蔬果冰沙，吃了無負擔。 台北市立聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸指出，市售冰品冷飲熱量都不低，1罐可樂有180卡，就算純果汁也有120至150大卡，隨便吃就等於吃下半碗飯的熱量；而1杯珍珠奶茶有280大卡，大盤刨冰淋上糖水，熱量也很驚人，相當於1碗飯。 事實上，愛吃冰的人未必得買現成冰品，可將新鮮的葡萄洗淨後，放入冰箱冷凍庫做成葡萄冰；而香瓜、芒果、香蕉等水果去皮切丁後，也可凍成水果冰，不但營養衛生，熱量較低，風味也不輸冰棒，民眾不妨在家自己動手做做看。 健康風 蔬果冰沙DIY 而為讓大家能吃到健康蔬果冰沙DIY，營養師洪若樸特別設計鮮甜「多纖、低卡」蔬果冰沙，強調健康自然風，口味多變化、使用五彩繽紛（紅、橙、黃、綠、紫）的蔬果植物性食材，其中富含豐富維生素、礦物質、纖維素及抗氧化劑。 建議選用當季新鮮紅蘿蔔、芒果、百香果、鳳梨、葡萄柚、奇異果等，製成的冰沙，則不但鮮甜、多纖、低卡、不添加任何人工甘味劑，更重要的是天然原味，一樣可以達到所需要的口感，而且健康無負擔。 《蔬果冰沙食譜》 1.胡蘿蔔柳丁冰沙 材料：胡蘿蔔20 公克、柳丁2 顆、檸檬1/8 顆、蜂蜜1 湯匙、冰塊少許、薄荷葉適量。 做法：將胡蘿蔔及檸檬洗淨去皮切小塊，使用果汁機製作胡蘿蔔汁約100ml，倒入製冰盒中結成胡蘿蔔冰磚。將胡蘿蔔冰磚及柳丁、蜂蜜、冰塊加入果汁機中，打成雪泥狀，倒入杯中裝飾上薄荷葉即完成。 2.葡萄柚冰沙 材料：葡萄13 顆(不去皮)、葡萄柚半顆、蔓越莓果乾5 公克、冰塊少許、薄荷葉適量。 作法：葡萄洗淨後放入冷凍庫。用少量熱水將蔓越莓果乾泡軟備用。將葡萄與泡軟的蔓越梅果乾放入果汁機中打成雪泥狀，倒入杯中裝飾上薄荷葉即完成。 3.雙色奇異果冰沙 材料：綠色奇異果1 顆、黃色奇異果1 顆、蘋果半顆、冰塊少許、薄荷葉適量。 作法：所有材料去皮後切小塊放入冷凍庫。使用果汁機將所有材料打成雪泥狀，倒入杯中裝飾上薄荷葉即完成。 【營養師小叮嚀】： 吃冰要挑對時間，不要空腹吃冰，還有.運動完不要馬上吃冰；生理期前後也不要吃冰。挑選冰的種類上，則應挑熱量低一點的，通常同重量的冰棒熱量會比冰淇淋低，而餡料則不要太甜，避免熱量太高，例如巧克力、花生等；可選低脂的，或可以看到天然果粒、穀粒，購買時記得看包裝上的熱量標示，越低越好，減少肥胖機會。
新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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